Saucisson


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Set up meat grinder. Grind pork meat and fatback using a large plate (3/4 inch/1.9 cm) into a mixing bowl. Use a paddle or spoon to mix in all of the other ingredients. Keep casing wet in a bowl of water while you work with it. Slide casing onto funnel but don't make a knot. Put mixture in stuffer and pack it down.


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Découvrez notre saucisson sec et bien d'autres lots de charcuterie. Parmi les charcuteries que vous découvrirez chez nous, il y a aussi le saucisson sec au cerf. Cet incontournable de la gastronomie française est fait de chair de cerf sauvage, à 19 %, et de viande de porc, à 80 %. Le goût, relevé par l'ajout de sel, de ferments, d.


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Les Délices Du Saucisson est un grossiste saucisson qui distribue un assortiment de charcuterie traditionnelle. La sélection des produits fournit des viandes de la meilleure qualité, cuites, fumées et torréfiées, selon des recettes authentiques.


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